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南方老牌投注网_这样的火锅,你可能没吃过,不用电,还没有底料,却是最好吃的

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南方老牌投注网_这样的火锅,你可能没吃过,不用电,还没有底料,却是最好吃的

南方老牌投注网,火炭铜锅

这样的火锅,你可能没吃过,不用电,还没有底料,却是最好吃的

冬天你最喜欢吃的一道菜是什么?你最喜欢什么样的烹饪?很多人会说我喜欢的是“火锅”尤其是红红火火的麻辣锅还是鸳鸯锅,因为时下最流行的当属川菜系列的火锅了。火锅之所以得到大众的青睐,离不开几个原因。一是由于天气寒冷上桌的菜肴很容易就冷却了,二是火锅食材的灵活性大可以各种的添加和搭配。最后就是能随时能吃上一口热腾腾的美食,不需要担心因为交谈时间过长而使菜肴冷却。

甜蒜

在当今火锅基本上都是以“锅底”的好坏著称,其中“清汤”和“麻辣”是两大分支。在各自的分类里还有众多的口味例如清汤有海鲜锅底、豚骨锅底等,而麻辣则是牛油麻辣锅、海鲜调味麻辣等等。这一类的火锅都需要提前熬煮高汤并且炒制调味所需的底料,虽说现在很受欢迎但是却不是最早最受欢迎的火锅。

烤羊肉串

在70年代乃至更久远的年代,这一火锅才是最受欢迎的。那就是“火炭铜锅”的烟囱式火锅,在多个地方这一吃法叫为“打边炉”它是使用烧红的木炭放置在中间。然后在顶上的地方有一个“窗口”可供开关来调节火候,打边炉与现在的火锅最大的区别就是两个方面。一是使用原始的木炭火烤加热使食物更具烹饪感,二是与所见的高汤底料火锅完全不同。因为它使用的是“纯水”也就是说,不需要什么高汤也不要炒底料吃的是原汁原味的食材。

酱牛肉

这一吃法对于食材的要求比较的大,只有最新鲜的食材才能吃出最好的味道。今天与朋友相约打卡一家老传统的火锅店,本以为这种“清汤寡水”的老式火锅得不到年轻人的喜欢。那知道还要拿签排队,可见复古流行的做法和口味还是挺受到欢迎的。久等半个钟才轮到我们,在火锅的水没开之前先点了几个小菜填充一下饥肠辘辘的肚皮。

毛肚

据店老板介绍吃炭火铜锅火锅的人越来越多,因为炭火加热烹饪出的食材味道别有一番风味这是使用电磁锅所不具备的。炭火铜锅的主要吃法就是“涮”所以有几种食材是必须要点的,也就这样才能吃出最好的味道和精髓。

羊肉片

其中的“百页”、毛肚和羊肉片或牛肉片基本上是来客必点的食材,薄薄的肉片使用筷子夹住轻轻的在锅中来回涮几下就能食用。

虾滑

也因为汤底是清汤寡水,所以食材经过那么一涮还能保留有原本的味道。

牛肉

那么选择牛肉还是羊肉好了,那么就看个人的口味和爱好去选择了。

虾滑丸子

因为两种食材基本上都是火锅的标配食材,再一个就是现在的海鲜搭配也是非常的多也可以做出选择。

涮羊肉

羊肉片的吃法和平时一样,来回涮几下即可

牛肉片

话说味道非常的好,吃过一次真的还想再去吃

芝麻酱调味料

这一碗是芝麻酱糊调的调味料,涮好之后裹上一圈满满的满足感。

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